Selección de los mejores racimos. Maceración con las pieles de 18 horas. Elaborado con el mosto flor, sin prensar. Fermentación espontánea a temperatura baja durante 40 horas.
De color violeta pálido. Vivo en nariz con aromas primaverales de fruta roja fresca como ciruelas, cerezas y fresas salvajes. Notas esenciales acompañan el olfato y reaparecen en la boca junto con hierbas de montaña. Notable concentración en boca manifestada por
una acidez firme y fresca.