NEGRE

Nicolas MANFREDINI / desembre 12 /

PEDRADURA

Les vinyes de la Finca Can Camps, en ple Parc Natural del Garraf, donen vins amb una fascinant capacitat per envellir, fruit d’una composició varietal original i un entorn calcari i àrid. El Pedradura manifesta tot el caràcter mineral amb els matisos d’herbes aromàtiques del seu entorn. És un vi mediterrani, un vi de sal, que mira al mar.

PEDRADURA

CAN CAMPS

Varietats: Marselan, Petit Verdot.

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació tradicional a 25ºC durant 38 dies sense afegir llevats seleccionats. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès. Criat en roure francès durant 12 mesos i 30 mesos en ampolla.

NOTA DE TAST

Color: Vermell profund. Aroma: baies vermelles amb tocs que recorden a herbes aromàtiques del massís. Sabor: El vi expressa la mineralització d’aquest entorn tan pur, calcari i àrid. És profund i rodó amb un llarg final en boca.

MARIDATGE

Carn a la graella i rostits, carn de caça, formatges, guisats i salses elaborades.

Descarregar la fitxa tècnica

Els nostres Altres Vins

CAUS LUBIS

AD FINES

NEGRE

SUMOLL

NEGRE

PEDRADURA

NEGRE

Volver al inicio

Veure tots els vins

Nicolas MANFREDINI / desembre 12 /

SUMOLL

Un negre de culte. Can Ràfols dels Caus recupera una varietat autòctona del Penedès, gairebé desapareguda, per mostrar tota la seva personalitat.

SUMOLL

NEGRE

Varietats: Sumoll.

Primera anyada: 2008.

ELABORACIÓN

Raïm procedent de ceps vells de 50 anys de Sumoll de collida manual, una varietat autòctona quasi bé desapareguda. Fermentat i criat en bótes de castanyer amb llevats autòctons silvestres.

NOTA DE TAST

Color: magrana. Aroma: suaus aromes varietals amb notes de baies vermelles fresques i tocs minerals. Sabor: lleuger i nét amb un final refrescant i un record a magrana àcida.

MARIDATGE

Un acompanyant molt versàtil, ideal per a tot tipus d’aperitius i plats gracies a la seva acidesa refrescant i desengreixant.

Descarregar la fitxa tècnica

Els nostres Altres Vins

CAUS LUBIS

NEGRE

AD FINES

NEGRE

SUMOLL

NEGRE

PEDRADURA

NEGRE

Tornar a l'inici

Veure tots els vins

Nicolas MANFREDINI / desembre 12 /

AD FINES

Tal com indica el seu nom -Ad Fines significa, en llatí, “en el confí”- aquest negre neix de la voluntat d’acceptar el desafiament d’elaborar un gran Pinot noir mediterrani. Un vi “d’alt risc”, en un terreny fronterer, que només es presenta en les millors anyades.

AD FINES

NEGRE

Varietats: Pinot Noir.

Primera anyada: 1998.

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació tradicional durant 25 dies sense afegir llevats seleccionats. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès. Criat en roure francès durant sis mesos i un mínim de 30 mesos en ampolla.

NOTA DE TAST

Color: cirera, capa mitjana. Aroma: suaus aromes terrosos i notes de baies del bosc i balsàmiques. Sabor: pas mitjà amb tanins suaus, sedosos amb records a delicades especies i molt elegant.

MARIDATGE

Carn i au rostida i a la graella, formatges madurats, guisats i plats a base de llegums.

Descarregar la fitxa tècnica

Els nostres Altres Vins

CAUS LUBIS

NEGRE

AD FINES

NEGRE

SUMOLL

NEGRE

PEDRADURA

NEGRE

Tornar a l'inici

Veure tots els vins

Nicolas MANFREDINI / desembre 12 /

CAUS LUBIS

Un Merlot de gran alçada. Carlos Esteva, amant dels vins del Pomerol, va ser pioner en introduir aquesta varietat el 1981, amb excel·lent resultat. Un negre de guarda molt elegant, que procedeix d’una parcel·la que actualment es treballa amb mètodes de viticultura biodinàmica.

CAUS LUBIS

NEGRE

Varietats: Merlot.

Primera anyada: 1990.

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació tradicional durant 21 dies sense afegir llevats seleccionats. Fermentació malolàctica en bótes de roure francès. Criat en roure francès durant 12 mesos i un mínim de 8 anys en ampolla.

NOTA DE TAST

Color: vermell teula profund. Aroma: rics i complexos de les herbes aromàtiques del massís. Sabor: intens, càlid, ampli i pur amb notes de fruita vermella madura. Un vi per degustar amb un llarg final en boca.

MARIDATGE

Carn vermella i caça, formatges madurats, guisats i salses elaborades.

Descarregar la fitxa tècnica

Els nostres Altres Vins

CAUS LUBIS

NEGRE

AD FINES

NEGRE

SUMOLL

NEGRE

PEDRADURA

NEGRE

Tornar a l'inici

Veure tots els vins

Nicolas MANFREDINI / desembre 11 /

TERRAPRIMA

Una perspectiva diferent sobre els negres mediterranis. Lleuger i fragant, amb la mineralitat característica del Massís del Garraf.

TERRAPRIMA

NEGRE

Varietats: Cabernet Franc, Garnatxa, Syrah.

ELABORACIÓ

Raïm procedent de ceps vells, recollida manual. Fermentació tradicional sense afegir llevats seleccionats. Criança de 12 mesos en bótes de roure francés.

NOTA DE TAST

Color: vermell granat de capa mitjana. Aroma: baies del bosc amb notes que recorden a herbes aromàtiques. Sabor: el vi mostra complexitat, es concentrat, denota la seva criança en bóta de fusta noble i té la mineralitat del terrer singular, es fresc i amb un llarg final en boca.