Un blanco de cuerpo portentoso y carácter seductor, que sorprendentemente no pasa por barrica, pero gana sutileza con la larga crianza en botella.
GRAN CAUS
BLANCO
Variedades: Xarel·lo, Chenin Blanc, Chardonnay.
ELABORACIÓN
Uva procedente de cepas viejas de xarel·lo de más de 65 años y de cepas de unos 25 años de chardonnay y chenin blanc a una altura de 350 m sobre el nivel del mar. Crianza en botella de 2 años.
NOTA DE CATA
Color: amarillo paja con reflejos dorados. Aroma: ahumados y tostados, floral y mineral. Sabor: Untuoso, meloso y al mismo tiempo desengrasante.
MARIDAJE
Marisco, todo tipo de pescado, platos a base de arroz, como el risotto y la paella, pasta, quesos, platos a base de salsas cremosas y postres, frutas tropicales, frutas blancas y cremas.
