Raïms propis procedents de la vinya de La Casa de 30 anys d’edat. Rendiments mitjans de 4.500 kg/ha. Collita manual. Premsat directe, sense maceració. Primera fermentació espontània, sense afegir llevats seleccionats. Segona fermentació en ampolla, amb una criança mínima de 30 mesos. No acidifiquem, com en cap dels nostres vins, i no afegim cap mena de licor d’expedició.