Un blanc de cos portentós i caràcter seductor, que sorprenentment no passa per barrica, però guanya subtilesa amb la llarga criança en ampolla.
GRAN CAUS
BLANC
Varietats: Xarel·lo, Chenin Blanc, Chardonnay.
ELABORACIÓ
Raïm procedent de ceps vells de xarel·lo de més de 65 anys i de ceps de uns 25 anys de chardonnay i chenin blanc a una alçada de 350 m. sobre el nivell del mar. Criança en ampolla de 2 anys.
NOTA DE TAST
Color: groc palla amb reflexes daurats. Aroma: fumats i torrats, floral i mineral. Sabor: Untuós, melós i al mateix temps desengreixant.
MARIDATGE
Marisc, tot tipus de peix, plats a base d’arròs, com el rissotto i la paella, pasta, formatges, plats a base de salses cremoses i postres, fruites tropicals, fruites blanques i cremes.
